陕西国防工业职业技术学院开设了包括工程测量技术、供用电技术、建筑消防技术、工程造价、机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、工业产品质量检测技术、理化测试与质检技术、工业机器人技术等专业。这些专业旨在培养符合国防工业需求的高级技能型人才。学院位于历史文化名城西安的户县，创建于1958年，历经五机部、兵器工业部、兵器工业总公司，2001年划归陕西省人民政府。学院以陕西为基地，面向全国招生，为国防军工企业输送了大量的高级技能人才。2017年8月，学院被教育部列为第二批现代学徒制试点单位。学院是国家示范性高等职业院校建设计划中的骨干高职院校首批立项单位，同时也是国家国防科技工业高职教育实训基地、中央财政支持建设实训基地、全国数控技术人才培训基地、全国紧缺人才培训基地、教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校，以及陕西省六所具有高职院校自主招生资格单位之一。学院致力于培养理论与实践相结合、技能与素质并重的高素质技术技能型人才，为国家的国防工业发展做出了积极贡献。