专门负责主食和面食制作的厨师被称为白案厨师。

而专注菜肴制作的厨师则是红案厨师。白案厨师的职责范围广泛，西点师、蛋糕师以及各式各样的面点制作都属于白案厨师的范畴。

红案厨师则涉及到从切菜到炒菜、酱菜、冷盘制作等多个方面。他们通过精细的刀工、独特的烹饪技巧，将食材变为一道道色香味俱佳的美味佳肴。

白案厨师和红案厨师虽分工不同，但在烹饪技艺上各有千秋，都需具备深厚的烹饪功底和创新意识。无论是制作精美的面点，还是烹饪各式菜肴，他们都以匠心独运，将美食的美味与艺术完美结合。

白案厨师与红案厨师在烹饪世界中扮演着不可或缺的角色，他们通过各自的专长，为人们带来丰富多样的美食体验。无论是简单的一餐，还是精心准备的宴席，他们的技艺都让餐桌上的每一口美味成为难忘的记忆。