原材料包括鲜活花甲和粉丝。首先，将花甲置于清水中，并撒入适量盐，进行吐沙，随后重复换水清洗，确保洁净。最后，倒入适量料酒。处理粉丝时，应将之置于冷水中浸泡大约十分钟，注意观察粉丝的粗细程度，确保充分软化。

接下来，是麻辣花甲的制作方法。准备一张38*45厘米的锡纸，将其捏成一个碗状。然后，按照顺序放入15-18个花甲，加入4克鸡精、6克味精、2克剁椒、3克秘制酱、8克红油以及足够量的高汤，腌制所有材料。用锡纸包好封口，置于烤炉上以大火烤制约十分钟，直至花甲开口。之后，打开锡纸，加入适量的青椒和红椒，加热一分钟，最后撒上小葱和香菜即可完成。

泡椒花甲的制作流程与麻辣花甲相似。准备一张38*45厘米的锡纸，捏成碗状，依次放入15-18个花甲，加入6克泡椒、适量高汤以及5克蒜沫、8克剁椒、5克秘制酱、适量红油。包好封口后，放置烤炉上烤制十分钟。打开放入粉丝，加热一分钟，最后撒上小葱和香菜即可。

通过上述步骤，无论是麻辣花甲还是泡椒花甲，都能够在家中轻松制作出美味的海鲜佳肴。掌握好食材的处理和烹饪技巧，美味就在您的餐桌上。