沿海城市湛江特产鲍参翅肚，营养丰富，除用作川汤烩羹外，还可做很多名贵菜式。可以红烧，如红烧大鲍翅。可以配上其它菜炒丁、炒丝。还可以用扒的烹调法扒在其它菜上，形成各款不同的名贵菜肴。