淮安是江苏省的一个历史文化名城，也是中国著名的美食之都。在这座城市里，烟火气息浓厚的美食店比比皆是，无论是街头巷尾的小摊贩，还是深藏不露的老字号，都能让人感受到淮安独特的饮食文化和生活气息。

淮扬菜馆：作为淮安的代表菜系，淮扬菜以其精致的烹饪技艺和讲究的食材搭配而闻名。在淮安，有众多历史悠久的淮扬菜馆，如“三盛宫”、“老淮扬”等，这些餐馆不仅菜品丰富，而且环境优雅，是体验淮安烟火气息的好去处。

小吃一条街：淮安的小吃一条街集中了各种地方特色小吃，如淮安特色的炒米糕、油茶、豆腐脑、锅贴等，这些小吃店通常店面不大，但总是热闹非凡，吸引着各路食客前来品尝。

夜市烧烤：淮安的夜市烧烤也是烟火气十足的地方。在这里，你可以找到各种各样的烧烤摊位，从传统的羊肉串、烤鱼到新颖的海鲜串、蔬菜串，种类繁多，满足不同口味的需求。夜市的热闹氛围和烧烤的香气，构成了淮安夜晚最具烟火气的美食风景线。

早市小吃：淮安的早市小吃也是不可错过的烟火气息。清晨，各大早市开始热闹起来，豆浆油条、烧饼夹肉、蒸饺煎包等各种早餐小吃应有尽有，吸引着早起的居民和游客前来享用。

老字号点心店：淮安还有一些老字号的点心店，如“大同兴”、“福来顺”等，这些店铺历史悠久，以制作传统的淮扬点心著称，如小笼包、鲜肉月饼、酥饼等，都是淮安人喜爱的传统美味。

河下古镇：位于淮安市区的河下古镇，保留了许多古色古香的建筑和传统的手工艺作坊，这里的美食店铺也是烟火气息十足，如传统的糕点铺、酱园、酒坊等，都是体验淮安传统生活的好地方。

总之，淮安的烟火气十足的美食店无处不在，无论是传统的淮扬菜馆，还是街头巷尾的小吃摊，都能让人深切地感受到这座城市的生活气息和饮食文化。如果你来到淮安，不妨走进这些烟火气十足的地方，品尝地道的淮安美食，体验真正的淮安风味。