临沂幼师考编的笔试包含两部分，即《教育教学理论》和《学科专业知识及活动设计》。前者是笔试内容，考察考生的基础知识，包括教育类法律法规、教育学和心理学理论及其应用。后者需要通过面试来完成，考生需要进行无学生上课的演示以及才艺表演。

《教育教学理论》部分着重于教育相关的法律、法规，以及教育学和心理学的基本理论与实践应用。考生需要掌握这些基础知识，以便在实际教学中能够依法依规进行教育，同时也能运用心理学理论来更好地理解学生的行为和心理，从而提高教学效果。

《学科专业知识及活动设计》则主要考察考生所报学科的课程标准、学科专业知识等内容。这部分的考核旨在确保考生具备扎实的专业知识，能够胜任所报学科的教学工作。考生需要熟悉并掌握所报学科的核心知识和技能，以便在教学过程中能够准确地传授给学生。

面试环节则要求考生展示无生上课的能力，即在没有学生的情况下，模拟上课过程。这不仅考验了考生的教学组织能力，还要求考生能够灵活应对各种突发情况，展现教师的专业素养。同时，才艺展示则是为了考察考生的个人才艺和综合素养，让考官更全面地了解考生。

总的来说，临沂幼师考编的笔试和面试分别从理论知识和实践技能两个方面对考生进行了全面的评估，旨在选拔出既具备扎实专业知识又具有较强教学能力的优秀人才。