1、准备食材。

2、臭腐乳连同汤汁儿放小碟（可兑少许水）。

3、调入辣椒油、麻酱、香菜等。

4、油热放入白豆腐干炸。

5、炸制微微鼓涨，两面微黄，捞出控油。

6、炸好的白豆腐，蘸着调料就可以享用了。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙臭豆腐相当闻名，南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。南方街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。