既然是这样，就告诉你吧。先准备做牛排的肉，最好是外脊肉，或者是脊骨肉，其实只要是嫩的，有香气的，新鲜的牛肉都可以做牛排。将牛肉切成厚肉片，然后在上面用刀划上网纹，在家就用平底锅就行了，先烧热锅，倒入橄榄油，将牛排放入，注意火候，东方人吃牛排最好是七分熟或者全熟，七分熟是肉排中间夹着一层粉红色，全熟是整只牛排都是棕色的。牛排煎好后，放入盘子里，牛排撒上黑胡椒，事先可以在盘子中放入生菜叶装饰，注意生菜菜叶上的水分要吸干，接下来是制作酱汁。介绍一道红酒汁，将锅烧热，倒油，油热后接着倒入一杯半红酒，然后加入倒入蚝油、黑胡椒。等红酒汁稠了的时候，就可以将其倒在牛排上，注意不要将整块牛排上都倒上红酒汁，然后就可以享用了。