广东的特色烧烤有很多种，具体口味和材料种类会根据地域和饮食文化的不同而有所差别。以下是一些在广东比较常见的烧烤：

1. 港式烧味：包括烧腩肉、烧鸭、叉烧、蜜汁叉烧等，烤制的过程中需要用特制的香料或者蜜汁调味，这些烤味通常会带有酱香味。

2. 砂锅串烧：传统的粤菜烧烤，特色在于使用陶瓷砂锅进行烤制，烤完之后我们可以将蘸料和长炭渣子一起给到锅中，翻一翻，将锅中的香气和味道翻到我们的口中。

3. 鸡翅烧烤：经过特殊的腌制后，鸡翅肉变得鲜嫩多汁，烤制出的烤翅口感香口外酥内嫩。

4. 虾、蚝烤：将虾和蚝嵌在贝壳中，加上香料和红辣椒，再用烤炉烤制而成。

5. 羊肉串：来自西北地方的烤食品，是广东很多街头小吃摊常见的菜品。配料有黄瓜、豆腐等，吃时可以蘸一些辣椒粉、孜然粉或别的调料。