1. 水冶油酥烧饼是河南省安阳县水冶镇的特色小吃。这种烧饼以面粉、油酥、糖稀、芝麻、盐或糖等原料手工制作，并在土质火炉中经过高温烘焙。它外焦里酥，尤其是表面的一层芝麻粒，香脆可口。水冶油酥烧饼分为咸味和甜味两种，甜味烧饼上通常会点上一个红点作为区分。

2. 道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇的名产，由道口镇义兴张烧鸡店所产，是河南的著名特产之一。道口烧鸡以其造型、色泽、味道和肉质软烂著称，被誉为“四绝”。无论是冷食还是热食，都令人回味无穷。道口烧鸡创始于清朝顺治十八年（1661年），至今已有300多年的历史。它的制作秘方源自清乾隆五十二年（1787年），当时烧鸡大师张存友的先祖张炳从一位曾在清宫御膳房工作的老友那里学得八料加老汤的烹饪秘诀，从此道口烧鸡名声大噪。

3. 信阳毛尖是中国十大名茶之一，以其成品紧密如尖而得名。信阳市的天云、云雾孝阳等山区，山高雾浓，水质优良，出产的茶叶颜色深绿，叶片肥厚，品质极佳。经过精心的后期制作，信阳毛尖的成品茶清澈纯净，香味持久，回味悠长。历史上，信阳毛尖曾被作为贡品献给皇宫，被誉为淮南第一茶。