保定地区的餐饮行业普遍使用的是正规渠道的食用油，几乎不存在地沟油的问题。在一些街头的小店或是炸油条的摊点，确实可以看到使用品质较低的食用油，但这些油并不属于地沟油范畴。实际上，这些低品质的食用油不仅价格相对便宜，而且在烹饪过程中也更容易产生不良气味和口感，因此，它们的使用并非出于对地沟油的偏好，而是经济原因。地沟油的生产涉及到复杂的提纯和萃取过程，这需要较高的技术和成本，因此，真正意义上的地沟油在市场上的流通量并不大。

另外，值得注意的是，保定地区大部分地沟油并不是流入餐饮业，而是被用于工业用途，比如作为生物柴油的原料。这不仅降低了地沟油在食品领域的风险，也使得它能够被更合理地利用。这说明，地沟油的处理和使用已经逐渐规范化，更多地关注于其环保和资源再利用的价值。

尽管如此，仍需警惕那些打着健康旗号，但实际上使用劣质油的小店。消费者在选择餐馆时，可以关注其油品来源，尽量选择那些有明确标注和信誉保障的商家。同时，对于那些以低价吸引顾客，但油品品质无法保证的小店，消费者应保持警惕，避免因贪图便宜而损害健康。

总之，地沟油在保定地区的流通量并不大，大部分被用于工业用途。正规餐饮企业则通常使用正规渠道的食用油，确保食品安全。消费者在选择餐饮服务时，也应关注油品来源，确保饮食安全。