湘潭是湖南省的一个城市，拥有丰富的美食文化。当地人常去的老字号餐厅有很多，以下是其中一些比较有名的：

湘潭市岳塘区湘江路的“老长沙土菜馆”：这家餐厅以湖南传统菜肴为主，口味地道，价格实惠。特色菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉等。

湘潭市雨湖区的“老长沙米粉店”：这家餐厅以湖南特色的米粉为主打，口感细腻，味道鲜美。除了传统的米粉，还有各种口味的拌粉和炒粉可供选择。

湘潭市岳塘区的“老长沙臭豆腐店”：这家餐厅以湖南特色的臭豆腐为主打，外酥里嫩，味道独特。除了传统的臭豆腐，还有各种口味的炸串和烤串可供选择。

湘潭市雨湖区的“老长沙火锅店”：这家餐厅以湖南特色的火锅为主打，汤底浓郁，食材新鲜。除了传统的火锅，还有各种口味的麻辣烫和串串香可供选择。

湘潭市岳塘区的“老长沙小吃店”：这家餐厅以湖南特色的小吃为主打，品种繁多，口味独特。除了传统的小吃，还有各种口味的糖水和糕点可供选择。

这些老字号餐厅都有着悠久的历史和独特的风味，深受当地人的喜爱。无论是品尝地道的湖南菜还是体验当地的饮食文化，这些餐厅都是很不错的选择。