章丘中等职业学校专业丰富，涵盖机电技术应用、数控技术应用、化学工艺、航空服务、计算机应用、会计电算化、市场营销、电子商务、旅游服务与管理、学前教育等十大专业。学校隶属于章丘区教育体育局，是济南市政府批准的全日制综合性公立学校。

机电技术应用专业，融合电子、控制、计算机、信息、机械、光学技术，培养机械与电子复合型人才，具备机械设计制造、设备维护管理及销售能力。该专业多次在国家技能比赛中获奖，学生就业广泛，包括中国航空六院内蒙古分院等大型单位。

数控技术应用专业，通过理论与实践相结合，学生掌握数控加工技术，具备设备操作与维护能力，专业课程包括机械制造基础、制图CAD/CAM、机械设计基础、电工电子技术、数控原理与机床、编程与操作等，就业方向主要为企业数控机床操作工、编程工艺员、设备维修工和技术服务人员。

学校还设有化学工艺、航空服务、计算机应用、会计电算化、市场营销、电子商务、旅游服务与管理、学前教育等专业，满足学生多样化的学习需求，助力学生就业与职业发展。