襄阳豆腐面是襄阳市的特色小吃之一，以金灿灿的油炸豆腐，搭配豆芽，浸在香浓的大骨汤里，味道一辣二麻三鲜，回味悠长，深受襄阳人喜爱，被誉为“三天不吃牛油面，口中无味食大减”。在吃豆腐面时，再喝一碗襄阳特色黄酒，更添惬意。

襄阳牛油面同样独具特色，金黄色的牛油汤上漂着片片葱花，中间的小岛则有深红色的牛肉或暗灰色的牛肥肠、牛蹄筋，面条丝丝缕缕，豆芽盘根交错，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

襄阳缠蹄是传统的佳肴，将猪蹄肉用多种香料腌制数天，然后用细麻绳缠紧吹晾，煮熟后色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，回味悠长。此菜多用于冷盘拼盘，是下酒的好菜。

宜城盘鳝是宜城的小吃，将不能动刀剖肚的笔杆鳝放入烧热的铁锅内，除去粘液，用清水洗净，放入麻油，微火反复煎之，熟至香气扑鼻，盛盘食用。肉嫩味鲜，香酥可口。

宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，具有很强的季节性，个大肉多，鲜嫩爽口。最好的吃法是卤虾，将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等调料，猛火卤煮。

宜城松花皮蛋是省襄阳宜城的特产，色泽晶莹、清香可口、咸以适宜，松花点缀，回味绵长，获国家地理标志证明商标。

襄阳夹沙肉是襄阳市樊城区的特色小吃，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软，成菜白里透红，鲜香甜糯，深受老人喜爱。制作讲究选料、刀功、火候。

宜城板鸭是宜城市的特产，采用古田螺、鱼虾、稻谷为食的成鸭，经过独特的配料进行育肥、杀鸭、去毛、精制等工序加工而成，产品外表呈白色、淡黄色，肌肉切面紧密呈玫瑰红色，咸淡适宜，鸭肉丰满细腻、皮薄鲜香，具有高蛋白、低脂肪的功能。

三镶盘是襄阳市的传统名菜，以猪肝、猪排骨、猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。

保康神豆腐是保康县的特产，含有大量果胶、蛋白质、纤维素、叶绿素和维生素C，具有清热解毒、开胃生津、明目祛火、强筋健骨等功能。色泽嫩绿，口感滑爽，营养丰富，成为人们青睐的美食。