茶油炒饭是一道以茶油为主要烹饪油的家常菜，其独特的香气和营养价值使得这道菜备受欢迎。以下是制作茶油炒饭的详细步骤：

准备食材：首先，我们需要准备以下食材：米饭（最好是隔夜饭，因为它更适合炒饭）、茶油、鸡蛋、葱、蒜、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿肠（或者其他喜欢的肉类）等。这些食材可以根据个人口味进行搭配和调整。

切配料：将葱切成葱花，蒜切成蒜末，胡萝卜切成小丁，火腿肠切成小丁。如果使用其他蔬菜，也一并切成合适的大小。

打鸡蛋：在一个碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

热锅凉油：在炒锅中倒入适量的茶油，开中火加热至油温适中。茶油的烟点较高，适合炒菜，且具有独特的香气。

炒鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒至鸡蛋凝固成小块，然后盛出备用。

炒蔬菜：在锅中再次加入适量的茶油，放入蒜末爆香，然后加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒等蔬菜，快速翻炒至熟软。

加入米饭：将米饭加入锅中，用铲子将米饭压散，使其与其他食材充分混合。注意要用中火，避免米饭粘锅。

调味：加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。如果有现成的炒饭调料包，也可以直接使用。

加入鸡蛋和火腿肠：将之前炒好的鸡蛋和火腿肠丁加入锅中，继续翻炒均匀。

撒葱花：最后撒上葱花，再次翻炒几下，使葱花的香气充分释放。

出锅：炒至所有食材熟透，颜色均匀，出锅前可以尝一下味道，适当调整。然后即可将茶油炒饭盛出，装盘享用。

茶油炒饭的关键在于茶油的香气和米饭的松散度，因此在炒饭过程中要注意火候和翻炒的力度。此外，可以根据个人喜好添加其他食材，如虾仁、蘑菇、豆腐等，丰富炒饭的口感和营养。总之，茶油炒饭是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜，适合家庭日常食用。