荷叶粉，是一种湖南传统小吃，起源于湖南省娄底市双峰县。荷叶粉是以荷叶为原料，将荷叶榨汁制成的绿色汁液，加入米粉中蒸制而成。荷叶粉的外形像是一根细细的绿色管子，口感嫩滑，清香扑鼻，是湖南小吃中的一道独特风味。

荷叶粉的制作过程

荷叶粉的制作过程并不复杂。首先，要准备好荷叶，将荷叶洗净后剪成小块，用榨汁机榨出荷叶汁。接着，将荷叶汁和米粉按照一定比例混合均匀，加入适量的水，搅拌成绿色的糊状物。将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸制15分钟左右，即可出锅。

荷叶粉的食用方法

荷叶粉的食用方法也很简单。将蒸好的荷叶粉取出，用剪刀将其剪成小段，放入碗中。加入适量的调料，如酱油、醋、蒜泥、辣椒油、花生酱等，根据个人口味调整。最后，用筷子搅拌均匀即可食用。

荷叶粉的营养价值

荷叶粉的营养价值也非常高。荷叶中含有丰富的维生素C、维生素B、钙、磷等营养物质，能够有效地增强身体免疫力和抵抗力。米粉中含有丰富的碳水化合物，能够提供身体所需的能量。同时，荷叶粉还含有一定的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于排出体内的废物和毒素。

荷叶粉的文化意义

荷叶粉不仅是一种美食，还有着深厚的文化意义。荷叶粉是娄底市双峰县的传统小吃，是当地人民生活中不可或缺的一部分。荷叶粉的制作技艺已经传承了数百年，是娄底市双峰县的非物质文化遗产之一。荷叶粉也成为了当地的标志性特产，吸引了众多游客前来品尝和购买。