福州达明美食街是福州市内一条知名的美食街区，这里汇聚了众多地道的福建特色小吃和美食。以下是几道不可错过的美食：

1. 福州鱼丸：这道传统小吃以鲜美的鱼肉为原料，制作出的鱼丸既弹牙又多汁，汤头清澈鲜香，深受福州人民的喜爱。

2. 福州肉燕：肉燕使用猪肉和虾仁作为馅料，包裹在薄皮中蒸制而成，外皮酥脆，内馅鲜嫩，是福州极具特色的小吃之一。

3. 福州酸辣粉：酸辣粉以米粉为主料，搭配酸辣汤和丰富的配料，口感酸辣爽口，尤其在炎炎夏日，倍受青睐。

4. 福州炒粿条：炒粿条将粿条与多种蔬菜和肉类炒制，口感香脆，味道鲜美，是福州常见的一种街头小吃。

5. 福州烧肉包：烧肉包以猪肉为馅，蒸制而成，外皮白嫩，馅料鲜美，是福州人喜爱的传统小吃之一。

6. 福州花生汤：这道甜品以花生为主要原料，熬制出的汤品口感细腻，香甜可口，是福州人喜爱的甜品之一。

7. 福州沙茶面：沙茶面以面条为主料，搭配特制的沙茶酱和丰富配料，风味独特，口感丰富。

8. 福州麻辣烫：麻辣烫以蔬菜、豆腐和肉类为主料，搭配麻辣汤底，口感麻辣，是年轻人喜爱的美食之一。

来到福州达明美食街，不妨品尝这些地道的福建小吃，感受福州的风土人情。