襄阳汇文职业高中的数控技术应用专业涵盖了丰富的课程与实习，旨在培养具备机械加工及数控技术应用能力的专业人才。课程体系包括机械基础、机械制图、车工工艺与技能训练理论、钳工工艺与技能训练、极限配合与技术测量、机械加工工艺基础、数控加工工艺、数控编程，以及机械专业知识。实践环节则包括车工工艺与技能训练实习、钳工工艺与技能训练实习、数控实习，帮助学生将理论知识与实际操作相结合，提升专业技能。

航空服务专业则专注于培养适应现代航空业需求的专门人才，涵盖空乘、地勤、安检、票务等岗位的专业技能。该专业旨在通过系统的学习和实践，使学生掌握航空服务领域的专业知识和技能，具备提供高质量航空服务的能力。

襄阳汇文职业高中提供多样化专业选择，旨在满足不同学生的职业发展需求，助力他们成为各自领域内的专业人才。