摆摊芝士热狗用酥油好。根据查询相关公开信息显示，用酥油炸出来的芝士棒更酥脆易碎，口感更好。芝士热狗芝士热狗，又名拉丝热狗棒、芝士热狗棒。制作芝士热狗棒需要严格选材，从热狗肠，到包浆，芝士，等一系列工序，做起来也很复杂。