探索厨师之路，如何抉择？

在选择成为厨师的道路上，许多人面临着是去当学徒，还是去学校深造的困扰。然而，对于想踏入这个行业的新手而言，这确实是个需要深思熟虑的决定。

考虑到新东方等烹饪学校的高昂学费，对普通家庭而言，这可能是笔不菲的投入。相对而言，普通的大学或大专的费用会更亲民，但同样能获得一定的烹饪技能。

如果你选择新东方，几年的学习后，你可能会回到起点，继续在厨房做学徒。这是因为，即便你从学校毕业，对厨师行业的热情是否依然饱满，将直接影响你的职业道路。

因此，一个更直接、更现实的选择是，进入中小型饭店，从后厨的小学徒做起。虽然可能会遇到一些挑战，比如工作强度大，起点较低，但这种“从零开始”的方式，让你能更直接地接触烹饪实践，从基础学起，一步步积累经验。

假设你从中学徒做起，可能只需要一年半到两年的时间，就能掌握基本的烹饪技能。这期间，你不仅能学到理论知识，更重要的是能积累宝贵的实践经验，这对今后的职业发展有着巨大的帮助。

综上所述，选择当学徒或去学校深造，关键在于个人的兴趣、经济状况以及对职业发展的长远规划。无论是哪条道路，最重要的是保持热情和决心，持续提升自己的烹饪技能，最终实现职业梦想。