南京希音电商公司要求培训期间员工收缴手机。因为南京希音电商公司这样可以有效提高员工的学习和工作效率。通过收取手机，员工可以更加集中注意力、全身心地参与到培训的学习和实践中，避免分散注意力和浪费时间在手机上。此外，收取手机还可以避免培训期间员工因为私人事务而干扰或打扰培训过程，确保培训的顺利进行和质量。所以，南京希音电商公司要求培训期间员工收缴手机。