在北方尤其是山西（晋西北）饸饹较为常见 。而获嘉饸饹条就是豫北新乡面食里比较著名的一种。铜川北关的饸饹也比较著名，甚至已经形成了品牌效应， 有和“兰州拉面”比肩的趋势。