江苏宿迁拥有多种美食特产，以下是其中的五大精选：

1. 宿迁水晶山楂糕：这款糕点选用山楂为主要原料，加入了水晶元素，呈现出独特的玫瑰色泽。口感细腻、酸甜适中，非常适合作为开胃小食。

2. 车轮饼：车轮饼是宿迁的传统美食，由面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等材料制成。其外观金黄，口感酥脆，内馅甜美，是值得品尝的精致点心。

3. 新袁羊肉：新袁羊肉以其优质的肉质和独特的烹饪方法闻名，四季皆宜。经过烧、炒、爆、炖、冷炝等多种烹饪技艺，羊肉鲜美多汁，深受当地人喜爱。

4. 五香大头菜：拥有600多年历史的地方名菜，采用宿迁当地大头菜，经过复杂的腌制和加工工序制成。五香大头菜色泽金黄，风味独特，辣中带香，无渣可口。

5. 乾隆贡酥：得名于乾隆皇帝的二下江南时期，是宿迁著名的叶家烧饼，能制作出60多个品种的糕点。乾隆贡酥以其精湛工艺和别具一格的芝麻香味著称，令人回味无穷。