制作农家木桶饭的准备工作相当重要，首先将糯米浸泡一夜，直到完全吸水膨胀。接着，将糯米放入蒸锅中蒸熟，使其变得松软可口。同时，将粽叶提前泡透，浸湿后备用。卤鸭腿是这道菜的关键步骤之一，需要将其放入卤水中煮熟。在卤制鸭腿的过程中，可以将香菇和竹笋切成小丁，以便于与米饭混合。

将切好的鸭肉、香菇丁和竹笋丁与蒸好的糯米饭混合均匀，使每粒米饭都沾满这些食材的香味。将粽叶叠放在木桶底部，然后将混合好的糯米饭铺在粽叶上，用剪刀修剪粽叶，使其与木桶边缘齐平，确保木桶饭的美观。

卤好的鸭腿需要将骨头和肉分开，只留下肉质部分放在糯米饭上。接下来，将木桶饭放入大锅中，用大火蒸煮15分钟，让木桶饭充分吸收卤水的香味。在蒸煮的过程中，可以准备一份调味汁，将卤水的25毫升与适量的李锦记蚝油、鸡汁、糖、盐、鸡精和水淀粉调匀。

调味汁加热至粘稠后，可以用来淋在蒸好的木桶饭上，提升其口感和风味。最后，将焯烫过的小白菜和红椒段摆放在木桶饭上，淋上调味汁即可上桌，呈现出一道色香味俱佳的农家木桶饭。