材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：

山楂干250克

糯米粉250克

白糖100克

水500毫升

植物油适量

步骤说明

接下来，我们开始制作山楂糕：

将山楂干用清水浸泡30分钟至软化，然后沥干水分。

将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量清水搅拌成糊状。

将山楂干放入糊状物中，搅拌均匀。

将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。

取出蒸好的山楂糕，晾凉后切成小块。

将植物油倒入锅中，烧至七八成热，放入山楂糕块，炸至金黄色。

捞出沥干油分，即可食用。

小贴士

糯米粉和白糖的比例可以根据个人口味进行调整。

炸山楂糕时火候要掌握好，过久过短都会影响口感。

山楂糕可以根据个人口味添加一些干果、果仁等。