广州生产果馅的厂家有广州昊道食品有限公司、广州市爱尚食品有限公司、广州菠海蔚记食品有限公司等，销量最高的厂家是广州智佳食品有限公司。

广州生产果馅的厂家：

广州昊道食品有限公司：成立于2013年，隶属于立高食品股份有限公司，主要研发、生产烘焙酱料、果馅等自动化生产产品。昊道食品强调质量与创新，拥有美煌、茂麟等品牌，产品线涵盖沙拉酱系列、可丝达系列、奶露系列以及果馅系列等。

广州市爱尚食品有限公司：位于白云区，是一家专注于烘焙原料的生产厂商，主要生产烘焙果肉果馅、果泥和罐头系列产品。公司产品质量稳定，口感独特，深受消费者喜爱，并致力于满足客户需求，提供安全放心的高品质产品。

广州菠海蔚记食品有限公司：成立于2019年，凭借其精湛的技术、先进的设备、严格的管理制度和精细的制造工艺赢得了客户的信赖。公司主要生产菠萝果馅、草莓果馅、蓝莓果馅等多种果馅，以稳定的产品质量和丰富的品种经营特色在行业中获得了好评。

销量最高的厂家：

广州智佳食品有限公司是集研发、生产、营销于一体的专业食品馅料生产企业，地处环境优美的广州市花都区。该公司不断创新求变，建立现代企业制度，始终充满活力。广州智佳食品有限公司能够生产100多种馅料产品，其中包括金装纯白莲蓉馅料、绿茶八仙果莲蓉馅料等，由于优秀的产品质量，连续多年成为北京人民大会堂馅料供应单位，覆盖全国的营销网络，设立38个省级分销商。根据市场调查，被中国食品工业协会评为"2008年中国烘焙最受欢迎原料品牌"，由此可见其在市场上的销量和受欢迎程度。

综上所述，广州智佳食品有限公司以其优质的产品、广泛的营销网络和良好的市场口碑在广州地区乃至全国范围内在果馅销量方面表现突出。