麻花通常被归类为糕点制品。曾有一例，济南历城食药局综合参考了质检总局和标准委的《糕点术语》第2.2.28条以及食品添加剂使用标准等文件，认为麻花更符合糕点类制品的定义，而不是油炸面制品。

值得注意的是，对于具体的分类，还需咨询当地市场监督管理部门。他们可以提供更为准确的信息，并结合产品的原料和加工工艺等具体情况来判断其归属类别。

实际上，麻花的制作过程和原料配置，与糕点类制品更为接近。通常，麻花由面粉、糖、油等原料制成，通过搅拌、揉制、醒发、成型、油炸等步骤完成。这些步骤与糕点类制品的生产工艺较为相似，尤其是油炸这一环节。

因此，从工艺流程和原料配比来看，麻花与糕点类制品更为契合。但为了确保分类的准确性，仍需向相关监管部门咨询，以获得最终确认。

此外，不同地区的市场监督管理部门可能会根据地方标准和实际情况，对麻花的分类有所差异。因此，了解当地的具体规定对于正确分类麻花至关重要。

总之，麻花的分类问题较为复杂，需要综合考虑多方面的因素，包括但不限于生产工艺、原料配置和地方标准等。通过咨询相关部门，可以更准确地确定其所属类别。