扬州大学并未设立专门的厨师系，但该校旅游烹饪管理学院开设了烹饪营养专业。该专业的课程内容涵盖了厨师所需的多项技能与知识，包括烹饪技艺、营养学基础、食品卫生与安全等。

通过系统的学习，学生可以掌握烹饪的基本技巧与理论知识，并了解食材搭配、营养搭配的原则。毕业生凭借扎实的专业基础，能够胜任各大餐饮酒店的厨师岗位，为餐饮行业提供专业的烹饪服务。

此外，烹饪营养专业的教育还注重实践能力的培养，学生在校期间会参与各类烹饪比赛、实习实训等实践活动，这些经历不仅提升了他们的烹饪技艺，还增强了实际操作能力。

总体而言，扬州大学旅游烹饪管理学院的烹饪营养专业为学生提供了全面的厨师技能培训，使他们能够在毕业后顺利进入餐饮行业，成为一名合格的厨师。