沙石集市时间是农历尾数二、四、六、八、十。根据查询赣州生活网，赣州市赣县沙石是按农历尾数来赶圩的，在农历的日历表里面，赶的是初十、二十、三十、初二、十二、廿二、初四、十四、廿四、初六、十六、廿六、初八、十八、廿八。