滕州美食有以下种类：

1. 滕州羊肉汤。这是滕州的一道著名美食，其历史可追溯至古代，羊肉汤味道鲜美、滋补养生。经过精心烹饪，汤质纯净，肉味鲜美且富有营养。同时，滕州羊肉汤具有驱寒保暖的功效，深受当地居民喜爱。

2. 滕州菜煎饼。这是一种传统的煎饼类食物，以各种蔬菜及肉类为馅料，口感香脆，十分美味。其制作工艺独特，将食材搅拌均匀后煎制，外皮酥脆，内馅鲜美。

3. 滕州大饽饽。这是一种特色面食，形状如馒头，但体积更大。其口感松软香甜，制作工艺精细，是当地居民喜爱的主食之一。这种面食具有丰富的营养价值，深受老年人喜爱。

4. 滕州张汪板鸭。这是一道历史悠久的名吃，以当地优质水源和特色养殖的鸭子为原料制作而成。其味道鲜美、肉质细嫩，受到许多人的喜爱。此外，这种板鸭口感丰富，易于保存和携带，使其成为旅行必备的佳品。以下是具体解释：滕州羊肉汤的独特之处在于其烹饪工艺和选材。厨师们选用当地优质的羊肉和新鲜羊骨熬制汤底，搭配独特的调味料和香料，使得汤味醇厚且鲜美。此外，滕州羊肉汤在冬季具有驱寒保暖的效果，是当地居民在寒冷季节的首选美食。

滕州菜煎饼的制作工艺也相当独特。制作煎饼的面粉经过精细筛选和处理，以保证其口感细腻。馅料方面，滕州菜煎饼采用多种新鲜蔬菜及肉类搭配，经过搅拌后煎制而成。每一口都能品尝到丰富的馅料和香脆的口感。

滕州大饽饽作为主食之一，其营养价值丰富。它采用优质的面粉和多种天然食材制作而成，经过精细的发酵工艺，口感松软香甜。这种面食不仅易于消化，还含有丰富的碳水化合物和蛋白质等营养成分，对身体健康有益。

滕州张汪板鸭是当地的特色美食之一。它以当地优质水源和特色养殖的鸭子为原料制作而成。经过独特的腌制工艺和烘烤技术，使得板鸭肉质鲜嫩多汁且味道鲜美。这种板鸭不仅在当地受到喜爱，还吸引了众多游客前来品尝。