武威作为甘肃省的一个历史文化名城，近年来素食文化也逐渐兴起。在这座城市里，有几家素食餐厅因其独特的菜品、优雅的环境和优质的服务而受到了广大市民和游客的喜爱。以下是武威市一些人气超高的素食餐厅：

绿野仙踪素食餐厅

绿野仙踪素食餐厅位于武威市凉州区，是一家以中式素食为主的餐厅。这里的菜品丰富多样，既有传统的中式素菜，如麻婆豆腐、宫保鸡丁等，也有创新的融合素菜，如泰式柠檬鱼、印度咖喱鸡等。此外，绿野仙踪素食餐厅的环境也非常优雅，给人一种宁静舒适的感觉。

素颐和园素食餐厅

素颐和园素食餐厅位于武威市古浪县，是一家集中式、西式、日式等多种风格的素食餐厅。这里的菜品色香味俱佳，如糖醋排骨、红烧狮子头等，让人难以分辨出这是一家素食餐厅。此外，素颐和园素食餐厅的服务也非常周到，让顾客感受到了宾至如归的体验。

禅意素食餐厅

禅意素食餐厅位于武威市天祝藏族自治县，是一家以禅文化为主题的素食餐厅。这里的菜品以清淡为主，注重食材的原味，如清炒时蔬、蒸南瓜等。禅意素食餐厅的环境也充满了禅意，让人在用餐的同时，也能感受到内心的平静。

五谷养生素食餐厅

五谷养生素食餐厅位于武威市民勤县，是一家以五谷杂粮为主要食材的素食餐厅。这里的菜品营养丰富，如五谷炖盅、五谷粥等，既能满足人们的口腹之欲，又能养生保健。五谷养生素食餐厅的服务也非常热情，让顾客感受到了家的温暖。

绿叶素食餐厅

绿叶素食餐厅位于武威市凉州区，是一家以绿色为主题的素食餐厅。这里的菜品以绿色蔬菜为主，如蒜蓉空心菜、清炒菠菜等，既美味又健康。绿叶素食餐厅的环境也非常清新，让人感受到了大自然的气息。

总之，武威市的素食餐厅各有特色，为市民和游客提供了丰富的选择。这些素食餐厅不仅满足了人们对美食的追求，也传播了健康、环保的生活理念。