市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。

　　烧烤工具:竹签,刷子(毛刷/铁刷),碟子,纸杯,筷子，锡纸,纸巾,一次性桌布,钎子、鱼夹、叉子、铲子和几把好且实用的刀

　　调料:蜂蜜、孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水

　　一般建议你们去超市买已经腌制好的食材(建议先用竹签串好),这样口感好，之前的蔬菜和水果要清洗干净,另外就是饮料

　　适宜烧烤的食物,比较常见的几类

　　肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。

　　鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。

　　蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。

　　水果：香焦、甘蔗、菠萝。

　　其它：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹。

　　野外烧烤完全攻略

　　自己制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鸡翅要提前一天腌制，放少许老抽或红酱油，再放各种五香粉、鲜辣粉或十三香等作料，加一些鸡精（味精加热后有致癌物质），烤的时候撒些细盐。香肠不宜在强火上烧烤，否则香肠表面会很容易变黑、变糊，注意经常翻转.玉米上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜，面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。

　　烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。