越秀区中学有以下几所：

1. 广州市越秀区执信中学

2. 广州市越秀区广大附中

3. 广州市越秀区第三中学

4. 广州市越秀区第七中学

详细解释：

越秀区是广州市的一个主要的教育区域，拥有众多优质的中学。上述列举的中学都是在越秀区内具有较高声誉的学校。

1. 广州市越秀区执信中学：这是一所有着悠久历史的学校，以其严谨的学风、优秀的教学质量而著称。

2. 广州市越秀区广大附中：作为一所附属中学，它与一所知名大学相邻，学术氛围浓厚，为学生提供了良好的学习环境。

3. 广州市越秀区第三中学：该校在文艺、体育等方面表现突出，注重学生的全面发展，近年来高考成绩斐然。

4. 广州市越秀区第七中学：这所学校拥有现代化的教学设施，教学质量稳步提高，是越秀区内的热门学校之一。

这些学校都致力于为学生提供优质的教育资源，助力学生在学术、文艺、体育等多方面取得优异成绩。