食材准备：选用老母鸭一只，切块备用；准备味精一小匙、盐一小匙作为调味料；中药材包括当归三片、枸杞少许、党参三节、茯苓六块、熟地一块、川穹一块、白术一块、香叶两片、破故纸四片、杜仲一片、桂枝四根、老姜一块。

烹饪步骤：首先将鸭子处理干净后剁成中块；接着锅中加冷水，将鸭肉下锅，焯水五分钟后捞出，用清水洗净，以保证汤色清澈，并去腥。

药材准备：上述中药材可在中药店购买，确保药效。

炖制过程：将鸭肉放入炖煲内，加入准备好的中药材和老姜，再加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖两小时。

调味：炖煮完成后，可根据个人口味加入适量的调味料，即可享用。

小贴士：炖煮过程中，注意火候控制，确保肉质酥烂，汤色浓郁，味道鲜美。

注意事项：炖煮时，要确保药材与鸭肉充分融合，以发挥药膳的功效。

食用提示：食用前可适当调整口味，以达到最佳口感。