椒江区最大的公园是市民公园。以下是

椒江区是台州市的中心城区，城市中的公园和绿地是其生态环境的重要组成部分。在这些公园中，市民公园规模最大。它不仅面积广大，还包括许多自然景观、人文景点和休闲设施。市民公园为市民提供了一个休闲娱乐、亲近自然的好去处。公园内绿树成荫，鲜花盛开，为市民提供了良好的休闲环境。此外，公园内还设有各种运动设施，如健身器材、篮球场等，满足了市民运动健身的需求。因此，椒江区的最大公园是市民公园。