在威海地区，樱花一般在每年的3月至4月开花盛放。采摘的最佳时间取决于具体的天气和气候因素，通常在开花后的一到两周内进行采摘最合适。因此，威海樱花的采摘时间一般是在3月下旬至4月上旬之间。