香港开挖机所需手续证件为挖掘机操作证，而非驾驶证。操作证应由劳动部门或农机部门发放，并需定期年审保持有效。操作证为特种车辆技能证，仅适用于挖掘机操作，无法用于驾驶汽车。为确保合法合规，应通过劳动部或安监局办理正规操作证，此证又可称为上岗证、IC卡证或认证证书。