福州大学电子信息工程专业是华盛顿协议认证的专业。根据查询相关信息显示，华盛顿协议是一项全球协议，旨在认证高等教育机构的教师和学生的学术能力和国际声誉。根据华盛顿协议，福州大学电子信息工程专业被认证为硕士学位，并且学生在毕业后可以获得国际认可的学历学位证书。