酒泉工贸中等专业学校提供多个专业课程，包括：

艺术教育，学制三年

广播影视节目制作，学制三年

种子生产与经营，学制五年

中餐烹饪，学制五年

畜牧兽医，学制五年

珠宝玉石加工与营销，学制五年

机械加工技术，学制五年

计算机平面设计，学制三年

计算机应用，学制三年

学前教育，学制三年

会计电算化，学制三年

旅游服务类，学制三年

交通运输类，学制三年

汽车运用与维修，学制三年

机电技术应用，学制三年

土木工程类，学制三年

电子技术应用，学制三年

学校与多家机构联合办学，包括江苏连云港高级技工学校、北京国际职业教育学校、兰州工业高等专科学校等。学生完成中专学业，成绩合格后，可选择进入联办学院继续深造，提升学历与专业技能。学业期满，成绩合格者，将获得高级技能等级证书或大专毕业证书，并由联办学院推荐就业。