材料，配搭。

1、寿司主要食材是白饭，小黄瓜，火腿等，调料有醋、盐、糖等，手握是全手工，配料严格，工序繁多。

2、寿司主要搭配是小黄瓜，火腿等，手握则是鱼生、刺身等各种新鲜食材与寿司饭的巧妙组合。