1. 如果你想在中国山东省临沂市河东区开设一家以大饼夹肉为主打的小吃店，首先需要考虑的是选址问题。

2. 其次，了解当地居民的生活习惯和口味偏好也同样重要。

3. 在河东地区，大饼夹肉可能并不像其他小吃那样受欢迎，因为当地人更倾向于食用煎饼，搭配青菜或鸡蛋，而且价格通常只需要五元，就能吃饱。

4. 因此，在决定是否在该地区开展大饼夹肉小吃生意之前，建议对市场需求进行深入调研，并考虑如何让你的小吃店在竞争中脱颖而出。