周口技校提供多种职业技能培训课程，涵盖机械制造与自动化、电子信息技术、汽车维修与服务、计算机应用技术、电子商务、烹饪工艺与营养、护理与健康服务、艺术设计、建筑工程技术、会计与财务管理、旅游管理等领域。课程旨在培养学生的专业技能，涉及机械原理、数控编程、电路分析、数字逻辑、CAD/CAM技术、微处理器应用、汽车结构、故障诊断、烹饪技巧、营养学知识、人体解剖、生理学、护理学基础、色彩理论、图形设计、空间布局、建筑材料、建筑设计、工程项目管理、会计原理、财务管理、审计学、旅游心理学、旅游资源规划等内容。课程设置可能根据学校的具体情况和市场需求有所调整。