海底捞、小天鹅、秦妈、秋霞、周君记、德庄、辣火老灶、桥头、刘一手、奇火锅等最好吃的的是德庄、海底捞。

德庄火锅底料：重庆的老字号品牌，现在面向全国味道进行了改良，去除了一定的重庆火锅本土风味，降低了油腻感，提高了香料味。

海底捞火锅底料：虽谈不上很好吃，但是也绝对不算差，火锅该有的味道都有了，汤色清晰，锅底整体品质不错，味道没有明显的个性，比较适应广大群众口味需求。

超市里卖的便宜很多，看到就先屯着。另外推荐番茄味的，也很好吃。这个底料配上他家的蘸料，个人口感有点辣啦。

秋霞火锅底料：相信重庆人家里多多少少都会有秋霞，秋霞作为重庆著名老火锅，以鲜香闻名，另外就是它的酱料比较重，特别适合一些重口味的朋友。

饭巢火锅底料：

作为重庆新兴火锅底料的代表，饭巢可谓是风头十足，不仅入驻了重庆各个大型超市，更是开创了超市火锅底料试吃先河，据说连现在这种方块形状的包装都是由饭巢原创的。