常州市内有很多大酒店，提供各种不同的美食，以下是一些口碑较好的大酒店和其特色菜：

1.常州大酒店：常州大酒店是常州市知名的五星级酒店，其餐厅提供各种常州特色菜和粤菜。其中，常州特色菜包括红烧肉、常州糟鹅、常州小笼包等。

2.武进区假日酒店：武进区假日酒店是一家四星级酒店，其餐厅提供各种中西式美食，包括常州特色菜、粤菜、川菜等。其中，常州特色菜包括常州糟鹅、常州小笼包等。

3.常州市迎宾楼：常州市迎宾楼是一家四星级酒店，其餐厅提供各种常州特色菜和粤菜。其中，常州特色菜包括红烧肉、常州糟鹅、常州小笼包等。

4.常州香格里拉大酒店：常州香格里拉大酒店是一家五星级酒店，其餐厅提供各种中外美食，包括常州特色菜、粤菜、川菜、西餐等。其中，常州特色菜包括常州糟鹅、常州小笼包等。

以上是一些常州市内口碑较好的大酒店及其特色菜，供您参考。