北京全聚德烤鸭的正宗源头可以追溯到前门的老店，这家店的历史悠久，自1970年之前，北京仅有两家全聚德，其中一家就是前门的这家。另一家则位于王府井，是前门全聚德的分店。这家王府井的全聚德与前门的老店在口味和制作工艺上并没有太大差别，但因为分店的关系，也承载了不少老北京人的记忆。

随着时代的发展，北京陆续出现了许多新的烤鸭店，它们或以创新的口味吸引顾客，或以亲民的价格赢得市场，但全聚德前门的老店依然保持着自己的特色。这里的烤鸭皮脆肉嫩，色泽金黄，口感鲜美，被无数食客誉为京城一绝。

然而，正宗不仅仅体现在口味上，更在于全聚德传承了近一个世纪的烹饪技艺。这里的厨师们都是经过严格培训的，他们不仅掌握了烤鸭的传统技艺，还不断创新，力求将每一只烤鸭做到最好。除了烤鸭，全聚德前门的老店还提供其他美味的京菜，如白肉、芥末鸭掌等，都是不可多得的美味佳肴。

尽管北京的烤鸭店越来越多，但全聚德前门的老店依然保持着它的独特魅力。这里不仅是一家餐厅，更是一个文化符号，承载着老北京的记忆和故事。每一位到访的食客，都可以在这里品尝到最正宗的北京烤鸭，感受那份久违的京味。