福州有很多美食，其中猪蹄也是一道很有特色的传统美食。以下是一些可能会让人口水直流的猪蹄美食：

1.福州传统猪蹄：福州传统猪蹄是以猪蹄为主要原料，加入调料和香料，经过烹制和炖煮而成。福州传统猪蹄口感鲜美，肉质酥烂，香气扑鼻，非常受欢迎。

2.卤猪蹄：卤猪蹄是福州常见的一道小吃，是以猪蹄为主要原料，加入酱油、香料等调料，经过卤制而成。卤猪蹄口感鲜美，肉质酥烂，味道浓郁，非常开胃。

3.烤猪蹄：烤猪蹄是福州的一道特色烧烤美食，是以猪蹄为主要原料，加入调料和香料，经过烤制而成。烤猪蹄口感鲜美，肉质酥烂，外酥里嫩，非常美味。

4.炖猪蹄：炖猪蹄是福州的一道传统美食，是以猪蹄为主要原料，加入调料和香料，经过炖煮而成。炖猪蹄口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常滋养。

除了以上几种，福州还有其他很多好吃的猪蹄美食，如红烧猪蹄、糖醋猪蹄、酸辣猪蹄等，也可以考虑尝试。不过，不同餐厅的价格和菜品质量有所差异，建议提前了解一下再做选择。