学校小吃街中，炸洋芋和珍珠奶茶成为热门选择，不仅因为它们味道诱人，更因为其高利润空间。

炸洋芋是学生们喜爱的小吃之一。只需将土豆切条，煎熟，加入葱花、香菜末、鱼腥草粒、糖、蒜水、酱油、味精、辣椒和豆瓣酱等调料，拌匀后装入纸盒，插上牙签，即可卖到4元到6元。这道小吃的成本较低，利润空间大。

珍珠奶茶也是学校小吃街中的热门饮品。珍珠奶茶不仅味道香甜，而且制作过程简单，成本相对较低。珍珠奶茶的利润空间同样可观，成为小吃街中的赚钱利器。

除了炸洋芋和珍珠奶茶，学校小吃街还有许多其他小吃，如烤串、炸鸡排、煎饼果子等，这些小吃同样具有较高的利润空间。学生们的口味多样，小吃街的经营者可以根据市场情况调整经营策略，以满足学生们的需求，从而获得更高的利润。

总的来说，学校小吃街中经营小吃的经营者需要关注市场趋势，及时调整经营策略，以满足学生们的口味需求，从而获得更高的利润。炸洋芋和珍珠奶茶因其味道诱人、成本较低、利润空间大，成为学校小吃街中的赚钱利器。