济南职业技术学院开设了一系列工程技术相关专业，如机械设计与制造，这一专业致力于培养学生掌握机械设计、制造技术等核心技能。此外，还有数控技术专业，该专业主要培养具备数控编程、加工操作等技术能力的人才。

电梯工程技术专业则专注于电梯设计、安装与维护，毕业生能够胜任电梯行业中的各种技术工作。机电一体化技术专业则涵盖了电子技术、机械技术等多方面的知识，旨在培养具备机电一体化系统设计、制造和维护能力的专业人才。

智能机电技术专业关注现代机电系统的智能化设计与应用，为学生提供先进的自动化技术和智能化解决方案的培训。工业机器人技术专业旨在培养掌握机器人技术、自动化生产线设计与维护的专业人才。

电气自动化技术专业涉及电力系统、自动控制系统等内容，旨在培养学生在电力和自动化领域的专业知识。工业过程自动化技术则侧重于工业生产过程中的自动化控制技术。

工业互联网应用专业关注工业互联网技术的发展与应用，为学生提供工业互联网平台搭建、数据分析等技能的培训。汽车制造与试验技术专业旨在培养具备汽车制造、检测与试验技术的专业人才。

新能源汽车技术专业则专注于新能源汽车的设计、制造与维护，培养具有新能源汽车技术专业知识的人才。智能网联汽车技术专业则侧重于智能网联汽车的设计、开发与应用。

这些专业的设置充分考虑了当前工程技术领域的最新发展，旨在培养具备前沿技术知识和实践能力的高素质技术人才。