合肥，作为安徽省的省会城市，不仅经济发展迅速，而且美食文化也非常丰富。当地的小吃种类繁多，融合了徽菜的精髓，既有历史的沉淀，也有现代的创新。以下是一些值得向游客推荐的合肥当地小吃：

笋干老鸭煲 - 这是一道非常具有安徽特色的传统菜肴，以竹笋干和老鸭为主料，搭配当地的调料炖煮而成。肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是游客品尝当地风味的好选择。

毛豆腐 - 毛豆腐是合肥的传统小吃之一，它的表面有许多小突起，看起来像“毛”一样，因此得名。这种豆腐经过特殊发酵处理，口感独特，既可以凉拌，也可以烧烤或油炸食用。

臭鳜鱼 - 臭鳜鱼是合肥及周边地区非常有名的一道菜，它的特点是味道鲜美，鱼肉细嫩，带有一丝微臭，但正是这种独特的味道让人回味无穷。

合肥烧饼 - 合肥烧饼是一种传统的面食小吃，外皮酥脆，内馅多样，有肉馅、豆沙馅等多种口味，是早餐或下午茶的好选择。

锅盔 - 锅盔是合肥的传统面食之一，外形像头盔，故名锅盔。它是由面粉制成的饼状食品，外焦里嫩，香脆可口，通常搭配豆浆或者粥一起食用。

芜湖三鲜 - 虽然名为芜湖三鲜，但在合肥也非常流行。它是用鱼丸、虾仁和猪肉丝等食材烹制而成的汤品，味道鲜美，营养丰富。

铁板鱿鱼 - 在合肥的夜市中，铁板鱿鱼是非常受欢迎的小吃。新鲜的鱿鱼在铁板上烹饪，加入蒜末、辣椒等调料，味道香辣诱人。

糖油果子 - 这是一种甜味的传统小吃，外皮金黄酥脆，内含红糖馅料，吃起来甜而不腻，受到许多人的喜爱。

鸭血粉丝汤 - 鸭血粉丝汤是江南地区的传统小吃，合肥也有很多地道的鸭血粉丝汤。它以鸭血、粉丝、鸭内脏等为主要食材，汤味鲜美，是冬天暖身的好选择。

合肥烤鸭 - 合肥烤鸭与北京烤鸭不同，它的皮不是那么脆，但肉质同样鲜嫩多汁，是合肥的特色美食之一。除了上述这些小吃，合肥还有很多其他的美食等待游客去探索和品尝。在合肥的大街小巷，尤其是夜市和美食街，游客可以尽情享受当地的美食文化，体验不一样的风味小吃。