经营生煎锅贴的商家，如果一天能卖出1500份，一个月下来纯利润大约在2万元左右。请注意，这里指的是除去所有成本后的净收益，包括食材、人工、水电、营销等各项开支。

生煎锅贴的利润空间主要取决于销售量和成本控制。如果每天的销售量稳定在1500份，每份售价为10元，那么一天的总收入为15000元。扣除每份生煎的原材料成本约3元，人工成本、水电费和其他日常开支，剩余的利润空间较大。

在房租方面，如果门面租金为3600元一个月，这已经成为固定成本。除此之外，还需要考虑其他日常运营费用，比如食材采购、人工工资、卫生清洁、营销推广等。假设这些费用加起来为11000元，那么每月的净利润大约为2万元。

当然，实际操作中，生煎的售价和成本会因地区、原材料价格、市场竞争等因素而有所不同。而且，生煎的销售量也会受到季节、天气、节假日等外部因素的影响。因此，实际利润可能会有所波动。

总的来说，经营一家生煎锅贴店，如果能够保证稳定的销售量和良好的成本控制，一个月实现2万元的净利润是完全可能的。但这也需要经营者具备一定的商业意识和市场敏感度，以应对各种潜在的风险。